年越し手打ち蕎麦

知人が「蕎麦教室」を開くことになりました。
さっそくその出来たばかりの教室で蕎麦打ちをしてきました。
毎年、家では夫と子供と蕎麦打ちをしていたのですが
今年はきちんと先生に・・・息子達が習いました。
まだ夫のヘルニアが良くならず、今年はちょうどできないなと思っていたのですが
お誘いを受けてうれしかったです。
教室も今までウッドデッキにしていたところを改装したのですが
とてもいい感じに出来ました。
のれんは奥さんの手作りでとても素敵でした。
のれんだけ撮影しようと思ったのですが、暗くなってしまったのでまた今度。
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(窓越しの「のれん」わかりますか?)

偶然ですがお店にもきてくれたこともある素敵なご家族も蕎麦打ちにきて
とても盛り上がりました。
子供達も楽しく遊んですっかり暗くなり・・・
「良いお年を~」なんていいながら雪の中それぞれ帰りましたが
大晦日って感じでよかったです。
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蕎麦はとてもおいしかったです。
長男も自分で切った少し太い蕎麦を「歯ごたえがあっておいしい」と
次男は大好物の蕎麦を普通に「おいしい」とほおばっていました。

はやくヘルニアがおちつきますように。

もうすぐクリスマス

昨日、長男と福島のパセオ通りのイルミネーションをみてきました。
雅さんへケーキを納品した帰りです。
納品に行こうとしたら夕飯も食べていないのに「僕も行く」
「街のクリスマスが見たい」というので連れて行った。
買い物も行かない息子がめずらしい。
そういえば今年は外にツリーを出しただけで家全体にイルミネーションをしていなかったので
さびしいのかな?
夫のヘルニアがでてここ数日・・・いや数週間かな??
動けないので今年は出来なかった。
私もパセオ通りのイルミネーションをみたかったので
一緒にでかけた。
街に行くまでは車が混雑していました。
忘年会やクリスマスでにぎわっているのでしょうね。
今年はお友達の家で大きなクリスマスツリーもみて少し前から
クリスマス気分になっていたようなきがする。
クリスマス大好きなんです。





キャンドルナイト at 雅

21日は珈琲舎 雅さんでキャンドルナイトのイベントがありました。
今年もコラボさせていただきました。
キャンドルナイトケーキは「ガドー・ショコラブルーベリー」と「トルタ・パラディーソ」
ガドーショコラといってもチョコレートクリームとクレームシャンテ、
そしてブルーベリージャムがサンドしてあります。
トルタ・パラディーソは天使のケーキと呼ばれるイタリアのケーキを
再現してみました。和梨のクリームを添えました。
予約をしていただいた皆様有難うございました。感謝しています。

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携帯で撮ったので変です。すみません。
明日からはbijiで週末カフェです。
久しぶりのきなこカフェと一緒に・・・
こちらもお楽しみに、是非お立ち寄りください。

おいしい珈琲でした

知人が焙煎したストレートの豆でオリジナルブレンド珈琲をつくってみた。
適当に混ぜてたのしかったです。
本当のお遊びで200g作ってきました。
焙煎したての珈琲豆で淹れたコーヒー、おいしいです。

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豆が入っている器は山の学校の校長先生が作ったもの。
papasoraと書いた色がとてもいい感じの仕上がりでした。


やっとクリスマス!

我が家もやっとクリスマスになりました。
きっかけは次男の宿題「いえでしたこと」の作文。
少し前からクリスマスモードにしたくていたのですが
お店からの引越し荷物で部屋はいっぱい。
クリスマスコーナーを作れずにいました。
クリスマスツリー飾ろうよ!といったら喜んでお手伝いしてくれました。
でも今日は外のデッキスペースだけです。
家の中はもう少しいろんなことが落ち着いてから。
お天気もよく息子達も歌を歌いながらノリノリで好きなように飾っていました。
出来上がりは???
でも宿題はバッチリです!

手前に写っているのは2mの白いツリー。私のお気に入りです。
この場所に置くとリビングから見えて好きなんです。
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ジャムもお嫁入り

一日一日寒くなってきましたね。
でもクリスマスに近づくとなんとなく温かい気がしてきます。
そんなクリスマスを前にしてご結婚する幸せな方々の
お手伝いをこのジャムたちがすることになりました。
結婚式に使っていただけるのは初めてのことです。
とても楽しくラベルなどもいろいろと考えていました。
他のものも一緒にラッピングということなので
邪魔にならないようにと。
あと1種類のジャムをこれから製作します。

素敵な結婚式になると思います。
お手伝いできて良かったです。ありがとうございました。
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校長先生のこだわり その2

家の畑でさつまいもがたくさん採れたというのはご存知の方もいらっしゃるとおもいます。
最後のマーケットでも焼き芋で登場していました。

その後もさつまいも料理やお菓子に姿を変え毎日使っています。
以前のブログでも生ピーナッツのことは書きましたが
今回は干し芋です。またここで夫(校長先生)のこだわりがあるのです。
この干し芋も、いろんなものがありますよね。
硬いものややわらかいもの。スライスしてあるものやそのまま1本のもの。
茨城に住んでいたこともある校長先生は干し芋にはちょっとうるさいのです。
そこでとうとう自分で作り始めました。
ちょうどサツマイモはたくさんあるし、子供の良いおやつだし、
良い保存方法ですよね。
せっせと作っていました。
出来上がりがこの写真。
硬さもちょうどよく、とてもおいしい干し芋ができました。
これをきちんと保存できれば・・・来年まで食べられますね。
まだまだあるサツマイモも干し芋になることでしょう。

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すっかり冬ですね。

少しずつ冬の間のお引越しをしています。
4月から11月までの荷物を自宅にお引越しです。
自宅では毎年冬の間たくさんの荷物で溢れています。
この整理をしているうちにあっという間に年越しです。

「今年もお世話になりました」
という言葉と一緒にお引越し。
びっき山もすっかり冬の景色です。
写真は少し前の様子です。今日はまた雪になりましたね。

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リメイクに凝っています

最近はまっているものの一つにリメイクのマフラーがあります。
写真のマフラーもそうです。
何年も着ていなかった私の長Tとリネンのマフラーです。
お兄ちゃんとおそろいで作りました。
う~たんは紫色をメインにリネンを選び名前をスタンプしてあります。
お兄ちゃんには茶色をメインに選び作りました。
布を選んでいるときはすっごく悩みますが、これもまた楽しみですね。

もっと使いたい素材がタンスの中にあるので少しづつですが作りたいです。

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こどものおやつ

お店が休みになってからは
こどものおやつを作っています。
ある日おやつのクッキーは胡桃やオートミールそしてブルーベリー屋だからできる
ドライブルーベリーをたくさん入れた素朴なクッキーです。
どうしてもドライブルーベリーをいれて作りたかったので
自己満足でしたが子供たちもすぐ分かるのですね。
「何が入っていると思う?」
「くるみでしょ・・・あとブルーベリー!」
「ピンポーン!」
「ブルーベリーってわかったの?」
「わかるよ~」
という会話でも分かるようにすぐバレてしまいました。
見た目はレーズンみたいなのにね。
撮影用にリネンのクロスの上においておいたのに
パクパク・・・パクパク・・・
すごいスピードでなくなっていて急いで撮影。
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こちらは一緒に作ったココアです。
実は下の子は牛乳が苦手。
給食も頑張っていたようです。
でもココアは大好きでいつもおかわりをします。
これからの季節ココアは健康にもいいし、温まりますよね。
学校から30分かけてかえってくる息子達に温かいココアを作っています。

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ドライブルーベリーは一度失敗していて難しいのかな?と思っていたのですが
今回はおいしく出来ました。
来年はもっとたくさん作ってお店のお菓子にも使えたらいいな。

プロフィール

sora

Author:sora
山の中のカフェです。
自家農園のブルーベリーと野菜
そして地元で採れるものを主につかって
心とからだに優しいゆるベジランチ、素朴なお菓子、自家農園のブルーベリーを使ったジャムなどを作っています
グルテンフリー、ヴィーガンの焼き菓子
ローフードのスムージー、アイスも始めました

9月のお休み
7.10.11.19.26.29
10月のお休み
1.4.9.12.16.19.27.28
※変更になることもあります

●営業時間
11:00~16:00(L.O)17:00まで
●営業期間
4月上旬~11月中旬

●毎月最終日曜日に「日曜市場・空カフェ・マーケット」開催
(4月を除く)

2017.9.24
「空カフェ・マーケットvol.59」
参加者募集↓
9/18空yoga
10:00〜12:30
11/3 鈴木心写真館開催!

お問い合わせは
空cafeまでお願いします


※出店者さん募集中
メールにてご連絡ください
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※注意
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