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再オープンします

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お待たせしました
準備の終わりが見えてきました
4/1  11時からオープンします

まずは今週は味噌のワークショップがありますのでそれに向けて準備しながら
お店のメニューの準備を進めていきますね

さて水芭蕉ですが
毎年、開花が早くなってきていたので時期がよくわからなくなっていましたが
今年は昨年と比べて数日早いか、同じくらいの気がします
数年前から比べると早いですが。。。

写真は昨年のなので結構咲いているように思いますが
今年はまだ葉っぱがでて、少し白いものも見えるかなという感じです
これからの気温で咲き始める速度が決まりますね

毎日、空caféで作業をしていますが
雪が降ったり、雨がふったり、強風だったりして安定しないお天気でした

今年の夏の気温も気になり始めています
空caféはいつもと変わらずのペースで進んでいきますので
よろしくお願いいたします

暮らし

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今年の冬は少し時間があります
なんでだろう・・・と考えると
干し大根の作業がないのだと思った
加えて息子達がそれぞれ自分で生活をするようになったのです
そうするとますます野菜料理が多くなります
畑に行くと冬の野菜が収穫できて
長芋やジャガイモ、玉ねぎはもうとっくに収穫されていて保管してあります
にんにくに加えてしょうがも上手にできまして収穫ができました
空caféでももちろんこ我が家の畑でつくる野菜を使っています
無農薬、肥料も、科学的なものは一切使いません
だから収穫がすくなかったり、形が悪かったりそんなものは当たり前です
キャベツ、ブロッコリーは虫がいるのは当たり前
あさつきやこねぎは土を落とすことから始まりますし。
なのでご飯を作るのにすっっごく時間がかかる日もあります

でもそんなことばかりしていられないので
がっちり下ごしらえしてささっと作ることも多いです
最近のお気に入りは
畑の野菜ときのこでつくる重ね煮
そしてそれの展開料理です
なかなか写真がうまく編集できなくて少なくてすみません
フードロスなんて言葉、ようやく出てきましたが
自分で野菜をつくったりご飯をつくったりしたらほとんどフードロスにはならないですよ
野菜つくりも朝早くから、暑い日も寒い日も雨の日も見守りますし
料理する材料と調味料をきちんとしたものを使えば
煮汁やも戻し汁すら捨てられませんよね。
話がそれてしまいましたね
フードロスや調味料の話はまた今度します。(笑)
んで、展開料理ですが
溶き卵の中に作り置きした重ね煮野菜をいれてオムレツにすると
野菜たっぷりのオムレツができます
重ね煮をそのままだし汁に入れるとあっという間にみそ汁に。
パンの上にのせて無添加チーズをのせてオーブン焼くだけでピザトーストになります
こんな感じに使うと野菜たっぷりのおかずができます
そうすると時間をかけずにささっとおかずができます
最近の私はこれにはまっています


暮らし

大根葉ふりかけ

例年より冬野菜の収穫が少なくて少し寂しいのですが
実は丁度いいのかもしれない
夫は野菜を真剣に作り始めて3年くらいかな
お店で使ってみたい野菜や珍しい野菜を作ってもらえるのはうれしい
白菜、大根の収穫が多い冬は干し大根作り
白菜は鍋と白菜キムチつくりなど冬もなかなか忙しい
それに加えてブルーベリーの加工。リンゴの加工などもある
営業シーズンは手が回らずに先延ばししていたことを
じっくりできる冬休みは欠かせないものなのです
昨日は収穫した大根の葉っぱでふりかけを作りました
シラス、白すりごま、カツオぶしなど入れて仕上げました
そのままおかずにもなりますし、納豆に混ぜてもおいしいです
塩分は控えめにして自分の好きな味に仕上げています

お菓子の祭典に参加します

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郡山にある「at home」3店舗全店で毎年、バレンタインの時期に開催する「お菓子の祭典」
今年も参加させていただきます
今日、納品してきました
ラインナップは
〇ココナッツとチョコのクッキー
〇カカオニブのクッキー
〇自家製グラノーラビスコッティ
〇ココアとナッツのビスコッティ
〇チョコレートクッキー
チョコレートクッキーはチョコレートを溶かして生地に練りこみました
しっとりしている感じで少しひんやりするような食感です

カカオニブはカカオ豆を発酵、乾燥、焙煎してから外皮を除き細かく砕いてチップ状にしたものです
強い抗酸化作用で知られているポリフェノールが豊富に含まれていて、美肌の味方です
ビターチョコレートような苦みと香りがあり大人の味です
カカオニブクッキーは国産米粉を使っています

自家製グラノーラはオートミールのほかに畑のパプリカを乾燥させて入れてあります

そしてすべてのクッキーに使っているチョコチップは有機のものを使用、乳化剤は含まれていません
カカオ分は70%

空caféの材料は私がいろんなことを考えて選んだものを使っています
丁寧に作りましたのでぜひ、大切な方に。
そして自分へのご褒美にお役立ていただけたら嬉しいです
 2/1~16まで







今年もよろしくお願いいたします

新しい年が始まりもうだいぶたってしまいました
今年も4月上旬から再開いたしますのでよろしくお願いいたします

ここ数年、Facebook、インスタに投稿することが多くなり
ブログをお休みすることが多くなっていました
今年はもう少し充実させていきたいなと思います
実はFacebookやインスタと共有することがあまり好きではなくて
内容は同じでも写真は違うものを投稿したい、またはその反対
どこを見ても興味を持ってもらえるようにしたいと思っていて
3つのSNSをそれぞれ投稿するのは難しいことでした
それと写真のサイズを小さくすることが面倒でなかなか載せられなかった!
でも、今年はパソコンを息子から譲ってもらったのでブログはパソコンで丁寧に書いていこうと思っています
続けていけるか・・・自分でも自信はないですが
あたたかい目で見ていていただきたいと思っています
よろしくお願いいたします



今年もありがとうございました

あっと言う間に年末になってしまいました
blogの更新がなかなか出来ず申し訳ありません
今年もたくさんの方に来ていただきました
ありがとうございました

毎年、作りたいもの、やりたいことがたくさんあるのですが時間はあっという間に過ぎていき
追いついていかないことがたくさんあります
でも、今年はベジラーメンを完成させ、メニューにできました
スープも全て野菜の旨味を、だして作りました
これは、何年か前から試作などを繰り返していて
いろんな条件をクリアしないとメニューには出来ないことでした
まだ、改良するところはあるので、
また来年にむけて準備します

そのほかにもまだまだ思っていること、作りたいものがたくさんあります!
日々、お勉強しながらまた、来年、みなさまに美味しいものを、お届けできたらと思っています
これからもよろしくお願いします

良いお年をお迎えください
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「うトぅわの、絵」展といなわしろ写真館

久しぶりの更新です
申し訳ありません!
11月3日から24日まで
コーチはじめ「うトぅわの、絵」個展を開催しています
今回はいろんな器の絵。そのまんまですが。
昔のお茶飲み茶碗や、喫茶店の砂糖入れの器。
会津の漆の茶碗などの絵ですのでよく観察してください
そして、週末はコーチはじめさんが来ていますので
是非、いろいろお話ししてみてください
深ーい話が聞けると思います。笑

そしてもう一つ
11月23日はいなわしろ写真館!
5000円
モノクロA4プリント1枚+データ
写真家の鈴木心さんの鈴木心写真館は数年前から年に一度開催していました
今回はその鈴木心さんのワークショップ卒業生のフォトグラマー3人による写真館です
鈴木心写真館で経験を積み、心さんに認められた唯一の写真館
撮られて楽しい。見て楽しい。見せて楽しい。写真のアトラクションです
申し込みが始まっていますので
ただ今、予約可能な時間は
12:15〜12:30
14:30〜14:45
14:45〜15:00
15:15〜15:30
お申込みはメールでお願いします
soracafesuzukishin@gmail.com
お名前
人数(大人◯人、子供◯人など)
カット数
お住まい
当日連絡がつく電話番号
いなわしろ写真館、鈴木心写真館のご利用はありますか?◯回
ご希望の時間(第2希望までお願いします)

ご予約お待ちしています

コーチ

8/25 もうすぐ空カフェマーケット!

8月25日 日曜日!
空カフェ・マーケット
11:00~16:00

※SHOP
oriori:山葡萄蔓
  クルミ樹皮かばん・小物
branche:花苗・雑貨
プリマリア:手作りせっけん
あまぐり:手作り雑貨
irusi:手作りアクセサリー
かわらまち木工舎
mimorene:絹糸雑貨
似顔絵や:似顔絵
うさぎや:雑貨
S.aroma:
   アロマワークショップ

※FOOD
Aoyagi
きなこカフェ:パン
豆食堂ポロッポー
かつ亭:カツサンド
中国四川料理心:麻婆豆腐 他
だしやさこう:削り節 他
スマイル商店:ナポリタン・パンケーキ
ferme naturelle kokubun:農産物
江戸政:創作お寿司
よしなり:手打ちそば
空café:お弁当・焼き菓子・飲み物
     キャラメルポップコーン

駐車場はございますが混雑が予想されますので
乗り合せでご来場いただけると嬉しいです

初出店のお店もありますので楽しみにしていてください

明日は空カフェマーケット!

明日は空カフェマーケット!
天気予報を信じると、開催時間は曇りです。
予定通り開催します
屋内と庭と明日のお天気をみて出店準備を進めます
山の中の空カフェにぜひ、遊びに来て下さい。

明日の空カフェメニューは
むくみ、解毒、夏バテ防止に効果がある
冬瓜や黒キクラゲ、松の実、クコの実などと、夏野菜を使った薬膳弁当をつくります
自家農園のブルーベリーをたっぷり使ったスムージー
豆乳で作ったブルーベリーアイスクリーム
など、夏メニューでお待ちしています
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7/28 空カフェマーケット!

7/28.日曜日
第66回 空カフェマーケット開催!
11:00〜16:00
参加店の変更がありました。
きなこカフェ、irusi さんが不参加です
そして、mimorone さんが初参加!
自分たちで育てた蚕さまからいただいた糸を自然の色で染めています。アクセサリーが中心の品揃えです
楽しみにしていてくださいね

※SHOP
プリマリア:手作りせっけん
麻ひもバックしほ:バック
あまぐり:手作り雑貨
かわらまち木工舎
mimorene:絹糸雑貨
似顔絵や
Havel:
空花:
ひょうたんランプ
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S.aroma:
   アロマワークショップ
※FOOD
Aoyagi
豆食堂ポロッポー
かつ亭:カツサンド
中国四川料理心:麻婆豆腐 他
だしやさこう:削り節 他
スマイル商店:ナポリタン・パンケーキ
ferme naturelle kokubun:農産物
江戸政:創作お寿司
空café:お弁当・焼き菓子・飲み物
     キャラメルポップコーン
参加店は変更することがあります
初参加のお店もございますのでまたご紹介いたしますね。
駐車場はございますが混雑が予想していますので
乗り合わせでお越しいただけるとうれしいです

ご来場お待ちしています

6/30 空カフェマーケット!です

スッキリしないお天気が続きますね
さて、さて
令和元年
「空カフェマーケット」始まります
6/30 11:00〜16:00
参加店
branche:寄せ植え、雑貨
プリマリア:手作りせっけん
あまぐり:手作り雑貨
うさぎや:雑貨
iIusi:アクセサリー、雑貨
麻ひもバッグしほ:麻ひもバッグ
市橋
きなこカフェ
aoyagi
中国四川料理 心
豆食堂ポロッポー
江戸政
かつ亭
だしやさこう
スマイル商店
もんぞう農園
Ferme Naturelle KOKUBUN

HANDS MORE:ボディメンテナンス
S.aroma:バスボム、アロマスプレーなど

参加店は変更になることもございます

駐車場はございますが、混雑が予想されますので
乗り合わせてご来場頂く様、おねがいいたします

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お知らせ

6/5本日、お休みをいただきます
明日は12時からopenとさせていただきます
よろしくお願いいたします
今月のランチは
キーマカレーです
こうや豆腐を使っています
野菜のおかずは自家農園の無農薬野菜を使っています
毎朝収穫しています
ぜひ、ご来店お待ちしています

0605

鈴木心写真館!

全国を飛び回り20561人を撮影してきた鈴木心写真館
どんなに忙しくても空caféには毎年来てくださることに感謝しています
もう満員かなー思っている方!
まだ予約可能な日時をお知らせします
6/15 11:15〜12:00 13:15〜14:00 14:15〜14:45
6/16 13:30〜14:15
午前中をご希望の方は15日予約可能です
詳しいことを知りたい方はお気軽にお問い合わせください
soracafesuzukishin@gmail.com

技術的に良い写真とは、あなたが見た通りに写せている写真のこと。
感情的に良い写真とは、楽しい写真であること。
楽しい写真は、必ず良い写真になる。心と体で体験する、そんな写真のアトラクション、それが、鈴木心写真館です。
(鈴木心写真館より引用)

写真が苦手という方にも是非体験していただきたいです
撮られることが楽しくなるアトラクションです
是非、体験して頂きたい!

お申し込み、お問い合わせおまちしています



鈴木心写真館予約開始しました

5/15より鈴木心写真館の予約を開始しました
昨日まで届いたメール全てに返信いたしました
メールをしたのに空caféからの返信がないという方がいらっしゃいましたらお手数ですがもう一度、お願いしたいと思います
よろしくお願いいたします
さて、予約の状況ですが
6/15 10:30〜 一組
11:00〜12:00 予約可能です
13:15〜15:00 予約可能です

6/16 13:15〜14:45 予約可能です
午前中は満席となりました
また、余裕がございますので
お申し込みお待ちしています
soracafesuzukishin@gmail.com

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※5/17、18 おやすみをいただきます

今週19日はアンティークマーケット!

5月19日
11:00〜16:00

年に一度のアンティークマーケット!
日本、アメリカ、ヨーロッパ、アジアのアンティークが、並びます
アロマワークショップ、フードも出店します
新緑の空caféに遊びに来てください

参加店
branche
biji
mimosa antiques
寧々や
pepar vally
book&cafe コトウ
あすか
市橋

江戸政
手打ちそば よしなり
かつ亭
中国四川料理 心
だしやさこう
きなこカフェ
スマイル商店
Ferme Naturelle Kokubun
もんぞう農園
鈴木養蜂場 HANDS MORE:ボディメンテナンス
s.sora:アロマワークショップ

空café

参加店は変更することもあります
また連絡いたします

ご来場お待ちしています

鈴木心写真館予約申し込み方法

今年も「鈴木心写真館」開催します!
6/15(土)16日(日)
10:00〜15:00
今回は2日間になりました
お申し込みの時にご希望の日もお知らせください

鈴木心写真館予約申し込み
5/15 10時より
メールにて受け付けます

「撮った日が、記念日」
写真家、鈴木心氏の出張写真館

本物の写真を体感し、撮影されることを楽しみ
誰かに見せたくなる、大切にしたくなる。
鈴木心写真館は「最高の瞬間を永遠にする」写真館です

写真を撮られるのが苦手なんて方には是非、体験していただきたいです
私もそうでした。
鈴木心さんと出会ったのはテレビ局の開局記念企画でした
鈴木心さんの撮った写真などをみて感動し、参加させて頂きました
今までの自分ではない自分に出会えるかもしれません
ぜひ、この機会に体感していただきたいです

今回は事前に予約となります

料金
1組/6000円(税込)
(A4モノクロプリント1枚、台紙セット、データ付き)
1ドリンク付

申込み方法
下記のフォーム内容をメールでお送りください
※※※
件名 鈴木心写真館申込み

※お名前(ふりがな)
※携帯電話番号
※返信先Emailアドレス
※希望組数
お家族、子供だけ、単独など
希望パターンをお願いします
1組(パターン)あたり6000円税込です
※人数(最大8名)
※撮影希望日時 6/15 か6/16
第1希望/第2希望/第3希望
15分単位の時間で予約を受けます
10:00〜12:00
13:00〜15:00
この時間内に撮影になります
例えば
10:00〜10:15
10:15〜10:30
という感じです

受付メールアドレス
soracafesuzukishin @gmail.com
こちらのメールが届くように設定お願いします
3日経ってもこちらからの返信がない場合はお手数ですが再度連絡をお願いします

電話お問い合わせ 024-595-2515

電話でも受付いたしますが
15:00〜17:00とさせていただきます
お店に状況によりお待たせする場合もございます。ご理解いただきますようお願いいたします。

※鈴木心写真館
「写真であそぶ、写真でまなぶ」をテーマに広告や雑誌撮影とともに2011年から出張写真館として89箇所16,000名を撮影。
体験観戦型のワークショップ写真道場や本の出版など、写真でできることはすべて行う、東京:松陰神社前の写真館
http://ps.suzukishin.jp

連休のおしらせ

今日は寒い日でしたね。
夕方は霧がでて満開の桜も幻想的に映りました

明日から連休の営業になります
28日の日曜日はお休みを頂きますが
その後は6日まで営業します
ゆるベジランチプレートはお休みいたしますが
ベーグルプレートと薄焼きピザ、シフォンケーキ、ガドーショコラ(乳製品不使用、グルテンフリー)スコーンなどご用意致します

ご来店おまちしています
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4月休みのお知らせ

4月10.15.18.22.25
よろしくお願いいたします

昨日は味噌作りワークショップでした
昨年の味噌も美味しかったのですが、更に今年は
麹を2割増やして12割味噌!
大豆も米も自分で作っている水原糀屋「醸し屋」の丹野さんに教えていただきました
味噌の保存の仕方などもお話ししながら楽しく作りました
今年の味噌も楽しみです!
日曜日にも開催します
開店と同時に車が数台停まっていますがワークショップの参加の方の車です
カフェは通常営業しておりますのでご来店おまちしております

日曜日に参加の方へ
エプロンをお持ちください。
味噌樽を持参する方、忘れずおもちください
11:00〜
おまちしています

2019年 スケジュール

そろそろ春が近づいてきましたね
空caféのスケジュールも決まってきました

4/5 金曜日 再open 11:00〜16:00

今年もよろしくおねがいします
空caféは13年目に入ります
長く続けていけるのも皆さんがあたたかく見守っていてくださるお陰と感謝しています

震災があり食のこと、環境のことを見つめ直し、勉強するよいきっかけとなりました
今年は息子が行ってみたいというので
富岡、浪江、南相馬を回ってきました
震災当時長男は小6、次男は小4
長男は卒業式ができませんでした
卒業式は3月の下旬に教室で小さく、それでもあたたかい卒業式ができました
次男は、玄米ご飯が嫌いになり、津波のニュースはもう嫌だ。
テレビを消して!と。
8年経ってもあの日のこと、それ以降の生活のことははっきり覚えています
息子たちとは震災の時のことはあまり話さなかったのですが
今年はその頃にこともすこし話しながら被災地を見てこれたこと
とても良かったと思います
子供たち、私が思っていたより色々と覚えていました。

今年は気持ちも新たにスタートいたします

さて、ワークショップのお知らせです
今年も味噌作ります!
4/9(火)
4/14(日) みそ作りワークショップ
11:00〜12:30 各日10名
味噌樽(プラスティック)に入れて4キロお持ち帰り
3600円

味噌は日本の代表的な発酵調味料です
みんなで作れば楽しくできます
毎日使うご家庭も多いお味噌
余計なものは入れなくても麹の甘さで美味しい味噌ができます
自分で作ってみませんか?
講師:水原糀店醸し屋の丹野さん

参加希望者はメールにてお願いします
3月20日からお受けします
soracafe2006@gmail.com
携帯メールの方はパソコンからのメールを受け取れるようにしてください
3日経ってもこちらからのメールが届かなかった場合は
再度メールをお願いします

今年もありがとうございました

2018年ももう少しで終わりますね。
一年、本当に早いです
今年はいつものように空カフェマーケットを月一で開催
竹籠ワークショップ、腰半纏ワークショップ
漢方薬膳のワークショップなど私にとっては沢山のワークショップを開催することができました
鈴木心写真館の開催の際は、沢山の方々にお申し込みいただき、おまちいただいたりご迷惑をおかけいたしました
そして、10月13日から開催した
コーチはじめさんの「昼下がりのきのこ」展にも沢山の方に来ていただきました
週末のたびに作品が増えるのは毎年のことながら笑ってしまうほど沢山の作品と会うことができました。
今年もありがとうございました

そして、お知らせがあります
コーチはじめさんのイラストが全国に!
あのてみちゃんもデビューしますよ。
1日の夜中から放送される番組のイラストなどを描いたそうです!
くりーむしちゅーさん、本田翼さんが司会する番組です
元旦1月1日 深夜0時25分(2日につながる夜です)
テレビ朝日(KFB 福島放送)
「くりぃむZONE」
https://www.tv-asahi.co.jp/zone/

空caféの展示をみて依頼があったとか、
とても嬉しいです。

では、よいお年をお迎えくださいー
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プロフィール

sora

Author:sora
山の中のカフェです。
自家農園のブルーベリーと野菜
そして地元で採れるものを主につかって
心とからだに優しい自家製野菜のゆるベジランチ、素朴なお菓子、自家農園のブルーベリーを使ったジャムなどを作っています
グルテンフリー、ヴィーガンの焼き菓子
夏は、ローフードのスムージー、アイスも始めました

※空caféの予定
ただいま冬期休業中です
4/1に再open致します

2020年のイベント予定
●5/24 アンティークマーケット2020
11:00〜16:00
●6/20.21 鈴木心写真館開催!
 ただいま予約準備中
●営業時間
11:00~16:30(L.O)17:00まで
●営業期間
4月上旬~11月中旬
●4月のお休み
 8.15.16.22.23.30
(変更になる場合もあります)
●毎月最終日曜日に「日曜市場・空カフェ・マーケット」開催
(4月を除く)

**************

E-MAIL:
soracafe2006@gmail.com

facebook:
www.facebook.com/soracafe2006

twitter:
@sora_cafe2006

insta
sora_cafe2006

〒960-2157
福島市土湯温泉町茂田1
TEL 024-595-2515
※注意
カーナビの機種により
住所検索が正しくないことがあります
「空cafe」か「Google map」で検索を
オススメします。
途中まよいましたらお電話ください

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