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9月のランチメニュー

9月からは
きのこと野菜のデミグラスソースプレート

赤ワインで煮込んで作っています
付け合わせは畑の野菜で作っていますので
変わることがあります
マッシュポテトは乳製品を使わずココナッツオイルでバターを作って使っています
優しい味に仕上がっています
野菜にかけるドレッシングは玉ねぎとブルーベリーのドレッシングです

ご来店お待ちしています

7.8月のランチプレートは野菜のカレープレートです

7月も終わりになりますね
今月は
野菜のカレープレートランチです
ココナッツミルクとトマトの無水カレーと豆のスパイスカレーの2種を
一つのプレートに詰め込みました
畑で作っている無農薬の野菜もいろいろとのせました
その時の野菜で作るのでちょっとずつ違うこともあります
もう少しカレープレートを続けます
ご来店お待ちしています

カレー

週末のお知らせ

6/20.21 鈴木心写真館が開催されます

空caféは営業いたしますが
混雑が予想されますので
21日の日曜日は
ランチ、ドリンクなどテイクアウト容器でのご提供とさせていただくことにしました
ご理解いただきますようお願いいたします

写真館をご利用の方には1ドリンクチケットがついてきます
caféの混雑時はお待たせしてしまうこともございます

今回の写真館は
空caféでもwedding撮影などでお世話になっている「いなわしろ写真館」
福島出身の写真家鈴木心氏のワークショップ卒業生の3人がフォトグラファーとなり
営んでいましたが
この度、「鈴木心写真館いなわしろ」と名前を変えました
現在、鈴木心氏の下でフォトグラファーとして活躍している平山さんとともに
空caféで写真館を開催することになりました
今回は、鈴木心さんの撮影ではないのですが心氏が認める4人で撮影いたします
20日の13時台はまだ予約可能です
↓こちらからご案内ページにリンクしています
写真館予約

空caféではお持ち帰りもご利用いただけるようにお菓子、マフィンやスコーンなどたくさんご用意しようと思います
ドリンクもお持ち帰りできますのでそちらもぜひ、ご利用ください

ブルーベリーマフィン

鈴木心写真館申し込みはじめました

毎年恒例の鈴木心写真館!開催いたします
当初の予定は6/20.21の予定でしたが
とりあえず21日のみの開催といたします
今回から申し込みが変わりましたので
こちらからお申し込みください

https://soracafessps.peatix.com/

再オープンします

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お待たせしました
準備の終わりが見えてきました
4/1  11時からオープンします

まずは今週は味噌のワークショップがありますのでそれに向けて準備しながら
お店のメニューの準備を進めていきますね

さて水芭蕉ですが
毎年、開花が早くなってきていたので時期がよくわからなくなっていましたが
今年は昨年と比べて数日早いか、同じくらいの気がします
数年前から比べると早いですが。。。

写真は昨年のなので結構咲いているように思いますが
今年はまだ葉っぱがでて、少し白いものも見えるかなという感じです
これからの気温で咲き始める速度が決まりますね

毎日、空caféで作業をしていますが
雪が降ったり、雨がふったり、強風だったりして安定しないお天気でした

今年の夏の気温も気になり始めています
空caféはいつもと変わらずのペースで進んでいきますので
よろしくお願いいたします

暮らし

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今年の冬は少し時間があります
なんでだろう・・・と考えると
干し大根の作業がないのだと思った
加えて息子達がそれぞれ自分で生活をするようになったのです
そうするとますます野菜料理が多くなります
畑に行くと冬の野菜が収穫できて
長芋やジャガイモ、玉ねぎはもうとっくに収穫されていて保管してあります
にんにくに加えてしょうがも上手にできまして収穫ができました
空caféでももちろんこ我が家の畑でつくる野菜を使っています
無農薬、肥料も、科学的なものは一切使いません
だから収穫がすくなかったり、形が悪かったりそんなものは当たり前です
キャベツ、ブロッコリーは虫がいるのは当たり前
あさつきやこねぎは土を落とすことから始まりますし。
なのでご飯を作るのにすっっごく時間がかかる日もあります

でもそんなことばかりしていられないので
がっちり下ごしらえしてささっと作ることも多いです
最近のお気に入りは
畑の野菜ときのこでつくる重ね煮
そしてそれの展開料理です
なかなか写真がうまく編集できなくて少なくてすみません
フードロスなんて言葉、ようやく出てきましたが
自分で野菜をつくったりご飯をつくったりしたらほとんどフードロスにはならないですよ
野菜つくりも朝早くから、暑い日も寒い日も雨の日も見守りますし
料理する材料と調味料をきちんとしたものを使えば
煮汁やも戻し汁すら捨てられませんよね。
話がそれてしまいましたね
フードロスや調味料の話はまた今度します。(笑)
んで、展開料理ですが
溶き卵の中に作り置きした重ね煮野菜をいれてオムレツにすると
野菜たっぷりのオムレツができます
重ね煮をそのままだし汁に入れるとあっという間にみそ汁に。
パンの上にのせて無添加チーズをのせてオーブン焼くだけでピザトーストになります
こんな感じに使うと野菜たっぷりのおかずができます
そうすると時間をかけずにささっとおかずができます
最近の私はこれにはまっています


暮らし

大根葉ふりかけ

例年より冬野菜の収穫が少なくて少し寂しいのですが
実は丁度いいのかもしれない
夫は野菜を真剣に作り始めて3年くらいかな
お店で使ってみたい野菜や珍しい野菜を作ってもらえるのはうれしい
白菜、大根の収穫が多い冬は干し大根作り
白菜は鍋と白菜キムチつくりなど冬もなかなか忙しい
それに加えてブルーベリーの加工。リンゴの加工などもある
営業シーズンは手が回らずに先延ばししていたことを
じっくりできる冬休みは欠かせないものなのです
昨日は収穫した大根の葉っぱでふりかけを作りました
シラス、白すりごま、カツオぶしなど入れて仕上げました
そのままおかずにもなりますし、納豆に混ぜてもおいしいです
塩分は控えめにして自分の好きな味に仕上げています

お菓子の祭典に参加します

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郡山にある「at home」3店舗全店で毎年、バレンタインの時期に開催する「お菓子の祭典」
今年も参加させていただきます
今日、納品してきました
ラインナップは
〇ココナッツとチョコのクッキー
〇カカオニブのクッキー
〇自家製グラノーラビスコッティ
〇ココアとナッツのビスコッティ
〇チョコレートクッキー
チョコレートクッキーはチョコレートを溶かして生地に練りこみました
しっとりしている感じで少しひんやりするような食感です

カカオニブはカカオ豆を発酵、乾燥、焙煎してから外皮を除き細かく砕いてチップ状にしたものです
強い抗酸化作用で知られているポリフェノールが豊富に含まれていて、美肌の味方です
ビターチョコレートような苦みと香りがあり大人の味です
カカオニブクッキーは国産米粉を使っています

自家製グラノーラはオートミールのほかに畑のパプリカを乾燥させて入れてあります

そしてすべてのクッキーに使っているチョコチップは有機のものを使用、乳化剤は含まれていません
カカオ分は70%

空caféの材料は私がいろんなことを考えて選んだものを使っています
丁寧に作りましたのでぜひ、大切な方に。
そして自分へのご褒美にお役立ていただけたら嬉しいです
 2/1~16まで







今年もよろしくお願いいたします

新しい年が始まりもうだいぶたってしまいました
今年も4月上旬から再開いたしますのでよろしくお願いいたします

ここ数年、Facebook、インスタに投稿することが多くなり
ブログをお休みすることが多くなっていました
今年はもう少し充実させていきたいなと思います
実はFacebookやインスタと共有することがあまり好きではなくて
内容は同じでも写真は違うものを投稿したい、またはその反対
どこを見ても興味を持ってもらえるようにしたいと思っていて
3つのSNSをそれぞれ投稿するのは難しいことでした
それと写真のサイズを小さくすることが面倒でなかなか載せられなかった!
でも、今年はパソコンを息子から譲ってもらったのでブログはパソコンで丁寧に書いていこうと思っています
続けていけるか・・・自分でも自信はないですが
あたたかい目で見ていていただきたいと思っています
よろしくお願いいたします



今年もありがとうございました

あっと言う間に年末になってしまいました
blogの更新がなかなか出来ず申し訳ありません
今年もたくさんの方に来ていただきました
ありがとうございました

毎年、作りたいもの、やりたいことがたくさんあるのですが時間はあっという間に過ぎていき
追いついていかないことがたくさんあります
でも、今年はベジラーメンを完成させ、メニューにできました
スープも全て野菜の旨味を、だして作りました
これは、何年か前から試作などを繰り返していて
いろんな条件をクリアしないとメニューには出来ないことでした
まだ、改良するところはあるので、
また来年にむけて準備します

そのほかにもまだまだ思っていること、作りたいものがたくさんあります!
日々、お勉強しながらまた、来年、みなさまに美味しいものを、お届けできたらと思っています
これからもよろしくお願いします

良いお年をお迎えください
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「うトぅわの、絵」展といなわしろ写真館

久しぶりの更新です
申し訳ありません!
11月3日から24日まで
コーチはじめ「うトぅわの、絵」個展を開催しています
今回はいろんな器の絵。そのまんまですが。
昔のお茶飲み茶碗や、喫茶店の砂糖入れの器。
会津の漆の茶碗などの絵ですのでよく観察してください
そして、週末はコーチはじめさんが来ていますので
是非、いろいろお話ししてみてください
深ーい話が聞けると思います。笑

そしてもう一つ
11月23日はいなわしろ写真館!
5000円
モノクロA4プリント1枚+データ
写真家の鈴木心さんの鈴木心写真館は数年前から年に一度開催していました
今回はその鈴木心さんのワークショップ卒業生のフォトグラマー3人による写真館です
鈴木心写真館で経験を積み、心さんに認められた唯一の写真館
撮られて楽しい。見て楽しい。見せて楽しい。写真のアトラクションです
申し込みが始まっていますので
ただ今、予約可能な時間は
12:15〜12:30
14:30〜14:45
14:45〜15:00
15:15〜15:30
お申込みはメールでお願いします
soracafesuzukishin@gmail.com
お名前
人数(大人◯人、子供◯人など)
カット数
お住まい
当日連絡がつく電話番号
いなわしろ写真館、鈴木心写真館のご利用はありますか?◯回
ご希望の時間(第2希望までお願いします)

ご予約お待ちしています

コーチ

8/25 もうすぐ空カフェマーケット!

8月25日 日曜日!
空カフェ・マーケット
11:00~16:00

※SHOP
oriori:山葡萄蔓
  クルミ樹皮かばん・小物
branche:花苗・雑貨
プリマリア:手作りせっけん
あまぐり:手作り雑貨
irusi:手作りアクセサリー
かわらまち木工舎
mimorene:絹糸雑貨
似顔絵や:似顔絵
うさぎや:雑貨
S.aroma:
   アロマワークショップ

※FOOD
Aoyagi
きなこカフェ:パン
豆食堂ポロッポー
かつ亭:カツサンド
中国四川料理心:麻婆豆腐 他
だしやさこう:削り節 他
スマイル商店:ナポリタン・パンケーキ
ferme naturelle kokubun:農産物
江戸政:創作お寿司
よしなり:手打ちそば
空café:お弁当・焼き菓子・飲み物
     キャラメルポップコーン

駐車場はございますが混雑が予想されますので
乗り合せでご来場いただけると嬉しいです

初出店のお店もありますので楽しみにしていてください

明日は空カフェマーケット!

明日は空カフェマーケット!
天気予報を信じると、開催時間は曇りです。
予定通り開催します
屋内と庭と明日のお天気をみて出店準備を進めます
山の中の空カフェにぜひ、遊びに来て下さい。

明日の空カフェメニューは
むくみ、解毒、夏バテ防止に効果がある
冬瓜や黒キクラゲ、松の実、クコの実などと、夏野菜を使った薬膳弁当をつくります
自家農園のブルーベリーをたっぷり使ったスムージー
豆乳で作ったブルーベリーアイスクリーム
など、夏メニューでお待ちしています
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7/28 空カフェマーケット!

7/28.日曜日
第66回 空カフェマーケット開催!
11:00〜16:00
参加店の変更がありました。
きなこカフェ、irusi さんが不参加です
そして、mimorone さんが初参加!
自分たちで育てた蚕さまからいただいた糸を自然の色で染めています。アクセサリーが中心の品揃えです
楽しみにしていてくださいね

※SHOP
プリマリア:手作りせっけん
麻ひもバックしほ:バック
あまぐり:手作り雑貨
かわらまち木工舎
mimorene:絹糸雑貨
似顔絵や
Havel:
空花:
ひょうたんランプ
 cachecachecandole
S.aroma:
   アロマワークショップ
※FOOD
Aoyagi
豆食堂ポロッポー
かつ亭:カツサンド
中国四川料理心:麻婆豆腐 他
だしやさこう:削り節 他
スマイル商店:ナポリタン・パンケーキ
ferme naturelle kokubun:農産物
江戸政:創作お寿司
空café:お弁当・焼き菓子・飲み物
     キャラメルポップコーン
参加店は変更することがあります
初参加のお店もございますのでまたご紹介いたしますね。
駐車場はございますが混雑が予想していますので
乗り合わせでお越しいただけるとうれしいです

ご来場お待ちしています

6/30 空カフェマーケット!です

スッキリしないお天気が続きますね
さて、さて
令和元年
「空カフェマーケット」始まります
6/30 11:00〜16:00
参加店
branche:寄せ植え、雑貨
プリマリア:手作りせっけん
あまぐり:手作り雑貨
うさぎや:雑貨
iIusi:アクセサリー、雑貨
麻ひもバッグしほ:麻ひもバッグ
市橋
きなこカフェ
aoyagi
中国四川料理 心
豆食堂ポロッポー
江戸政
かつ亭
だしやさこう
スマイル商店
もんぞう農園
Ferme Naturelle KOKUBUN

HANDS MORE:ボディメンテナンス
S.aroma:バスボム、アロマスプレーなど

参加店は変更になることもございます

駐車場はございますが、混雑が予想されますので
乗り合わせてご来場頂く様、おねがいいたします

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お知らせ

6/5本日、お休みをいただきます
明日は12時からopenとさせていただきます
よろしくお願いいたします
今月のランチは
キーマカレーです
こうや豆腐を使っています
野菜のおかずは自家農園の無農薬野菜を使っています
毎朝収穫しています
ぜひ、ご来店お待ちしています

0605

鈴木心写真館!

全国を飛び回り20561人を撮影してきた鈴木心写真館
どんなに忙しくても空caféには毎年来てくださることに感謝しています
もう満員かなー思っている方!
まだ予約可能な日時をお知らせします
6/15 11:15〜12:00 13:15〜14:00 14:15〜14:45
6/16 13:30〜14:15
午前中をご希望の方は15日予約可能です
詳しいことを知りたい方はお気軽にお問い合わせください
soracafesuzukishin@gmail.com

技術的に良い写真とは、あなたが見た通りに写せている写真のこと。
感情的に良い写真とは、楽しい写真であること。
楽しい写真は、必ず良い写真になる。心と体で体験する、そんな写真のアトラクション、それが、鈴木心写真館です。
(鈴木心写真館より引用)

写真が苦手という方にも是非体験していただきたいです
撮られることが楽しくなるアトラクションです
是非、体験して頂きたい!

お申し込み、お問い合わせおまちしています



鈴木心写真館予約開始しました

5/15より鈴木心写真館の予約を開始しました
昨日まで届いたメール全てに返信いたしました
メールをしたのに空caféからの返信がないという方がいらっしゃいましたらお手数ですがもう一度、お願いしたいと思います
よろしくお願いいたします
さて、予約の状況ですが
6/15 10:30〜 一組
11:00〜12:00 予約可能です
13:15〜15:00 予約可能です

6/16 13:15〜14:45 予約可能です
午前中は満席となりました
また、余裕がございますので
お申し込みお待ちしています
soracafesuzukishin@gmail.com

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※5/17、18 おやすみをいただきます

今週19日はアンティークマーケット!

5月19日
11:00〜16:00

年に一度のアンティークマーケット!
日本、アメリカ、ヨーロッパ、アジアのアンティークが、並びます
アロマワークショップ、フードも出店します
新緑の空caféに遊びに来てください

参加店
branche
biji
mimosa antiques
寧々や
pepar vally
book&cafe コトウ
あすか
市橋

江戸政
手打ちそば よしなり
かつ亭
中国四川料理 心
だしやさこう
きなこカフェ
スマイル商店
Ferme Naturelle Kokubun
もんぞう農園
鈴木養蜂場 HANDS MORE:ボディメンテナンス
s.sora:アロマワークショップ

空café

参加店は変更することもあります
また連絡いたします

ご来場お待ちしています

鈴木心写真館予約申し込み方法

今年も「鈴木心写真館」開催します!
6/15(土)16日(日)
10:00〜15:00
今回は2日間になりました
お申し込みの時にご希望の日もお知らせください

鈴木心写真館予約申し込み
5/15 10時より
メールにて受け付けます

「撮った日が、記念日」
写真家、鈴木心氏の出張写真館

本物の写真を体感し、撮影されることを楽しみ
誰かに見せたくなる、大切にしたくなる。
鈴木心写真館は「最高の瞬間を永遠にする」写真館です

写真を撮られるのが苦手なんて方には是非、体験していただきたいです
私もそうでした。
鈴木心さんと出会ったのはテレビ局の開局記念企画でした
鈴木心さんの撮った写真などをみて感動し、参加させて頂きました
今までの自分ではない自分に出会えるかもしれません
ぜひ、この機会に体感していただきたいです

今回は事前に予約となります

料金
1組/6000円(税込)
(A4モノクロプリント1枚、台紙セット、データ付き)
1ドリンク付

申込み方法
下記のフォーム内容をメールでお送りください
※※※
件名 鈴木心写真館申込み

※お名前(ふりがな)
※携帯電話番号
※返信先Emailアドレス
※希望組数
お家族、子供だけ、単独など
希望パターンをお願いします
1組(パターン)あたり6000円税込です
※人数(最大8名)
※撮影希望日時 6/15 か6/16
第1希望/第2希望/第3希望
15分単位の時間で予約を受けます
10:00〜12:00
13:00〜15:00
この時間内に撮影になります
例えば
10:00〜10:15
10:15〜10:30
という感じです

受付メールアドレス
soracafesuzukishin @gmail.com
こちらのメールが届くように設定お願いします
3日経ってもこちらからの返信がない場合はお手数ですが再度連絡をお願いします

電話お問い合わせ 024-595-2515

電話でも受付いたしますが
15:00〜17:00とさせていただきます
お店に状況によりお待たせする場合もございます。ご理解いただきますようお願いいたします。

※鈴木心写真館
「写真であそぶ、写真でまなぶ」をテーマに広告や雑誌撮影とともに2011年から出張写真館として89箇所16,000名を撮影。
体験観戦型のワークショップ写真道場や本の出版など、写真でできることはすべて行う、東京:松陰神社前の写真館
http://ps.suzukishin.jp
プロフィール

sora

Author:sora
山の中のカフェです。
自家農園のブルーベリーと野菜
そして地元で採れるものを主につかって
心とからだに優しい自家製野菜のゆるベジランチ、素朴なお菓子、自家農園のブルーベリーを使ったジャムなどを作っています
グルテンフリー、ヴィーガンの焼き菓子
●営業時間
12:00~16:00(L.O)17:00まで
●営業期間
4月上旬~11月中旬
定休日 水、木
(変更になる場合もあります)

**************

E-MAIL:
soracafe2006@gmail.com

facebook:
www.facebook.com/soracafe2006

twitter:
@sora_cafe2006

insta
sora_cafe2006

〒960-2157
福島市土湯温泉町茂田1
TEL 024-595-2515
※注意
カーナビの機種により
住所検索が正しくないことがあります
「空cafe」か「Google map」で検索を
オススメします。
途中まよいましたらお電話ください

※5月よりソフトバンクの携帯電話が
 つながらなくなりました
 それに伴いPey peyの使用もできないことになります
 そして、私もソフトバンクを使っていたため
 SNSを使った問い合わせなどが空caféにいる時間はできなくなりました
 Facebookやインスタグラムの更新もできない状態です
 ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします

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