びっき山「空cafe」

毎日凍るような寒さが続いている福島
日本海の方も雪が降り大変なことになっていますね
みなさん、気をつけましょう。

積っていると思ってきましたが
ここは豪雪地帯でした
通行止めになっているところは本当に通れない
１０月から迂回してもらっていた道も除雪がされていないため
通れません
住宅がある手前の道路から入りましたが狭い一本道がさらに狭くなり
すれ違いができないほどでした。


空カフェの庭に入る門ですが
こんなに積っています


いつもカウンター席から眺める風景
雪景色きれいです

道路はこんな感じです
Uターンもできない感じです


行ってみるときれいな銀世界ですが
かなり寒かった
今日もしんしんと降っています

春までもう少しおまちください

あまりテレビは観ない方でしたが
冬になって時間ができたので情報収集のため
朝のニュース番組はみています

そして・・
たまたまみたテレビで切りもちでパンを作る「mopan」の作り方をみました
発酵時間なしでしかも簡単な感じでしたので早速作ってみました

レシピを書きとらずに終わってしまったので
記憶を頼りに作りました
粉が少ないのか牛乳が多かったのか？！
なかなか生地がまとまらず、へこみましたが強引に成型して焼きました

そしたら、形は悪いのですが焼きあがりはいい感じ。
味は、餅とホットケーキを一緒にしたみたいな味
でも牛乳と卵が入っているのでやはり風味がいい。


プレーンとウィンナーロールにしてみました
今日のおやつです

陶芸教室に行く途中
きれいな山と空だったので撮ってみた。
今日の陶芸教室はおしゃべりばかりでした

スープカップを2つ完成させてきました。

作りながらメニューを考えたり
こういうのできたらいいなーとか
ひとり妄想している時もあります
息子が小さい頃から習い始めました
二人の息子を幼稚園に送り出し、あー疲れたな〜と思って
休んでしまったこともあったけど
がんばっていくと落ち着いた空気・音楽が流れて
来てよかったと感じる場所です。

日々の忙しい暮らしの中のひと休みという感じですかね
おいしいお茶がでますから。

今日も楽しく行ってきました

なかなか更新できないブログですみません

相変わらず作っています
写真はある方の誕生日のプレゼント
急に言われても・・・おやつを作るしかできないですよー
パンも2日かかるし。

このクッキーは息子たちも好き！
きび砂糖をつかったやさしい甘さのクッキー
ホットミルクにあいます。

今日はうどんをつくりました
二男のリクエスト
パスタマシーンでははじめて作りましたが
コシがありおいしいうどんでした
今も、これからも素材は自分で納得したものを使って作りたいと思っています
それは空カフェで提供するものも同じ考えです

少しづつ前に進んでいます

最近、ひきこもりというか家事で精一杯な日々

第一原発のコトがきになり
ネットやツイッターで調べていると
あっという間に時間が過ぎて行きます

子供にはなるべく体にいいものをと
食材選びをして日々手づくりしているとまた時間がたって・・・
こんな日の繰り返しだったのかなと思います

家の息子たちのおやつはパンやおにぎり
スナック菓子などより好きなのです
おやつというか夕飯前のごはんなのです
パンと焼きおにぎりはいつも作って置くようにしています
あとはきな粉カフェのダッチロールがすきなので買ってくることも。
肉を焼いてと言われる日もあります（二男）
そのため焼き豚を作ってストックしてあります
こんなわけでお菓子はないのです
でも、私、無性におせんべいが食べたくなって考えた！
そうだ、お正月のお餅がある
というわけで「おかき」を作りました

お餅を小さく切って、からからに干したら
オーブントースターで焼きます
油で揚げると揚げせんです。
今回は焼きました
かりかりしておいしかった



もうひとつ
本をみていたら
オートミールがいっぱいでバターを使わないスコーンがあったので
作ってみました。
ジャムをつけてたべようとプレーンでつくりました
今度はドライフルーツをいれて焼いてみよう
子供には内緒ですがもちろん米ぬか入りです
煎っていれると香ばしくておいしい
米ぬかはパンにいれてもおいしいです

こんな感じで日々過ぎていきます
そろそろ考えないと・・・

今日は、山から下りて「きな粉カフェ」と「biji」にいきました
新年のご挨拶です


新しく買ったカメラで撮ってみました。
珈琲がくる前にきっと校長先生にたべられちゃうので
珈琲が来ないのに撮ってしまいました
相変わらずおいしいパンでした。
ごちそうさま〜

そして明日からと思っていたbijiのセール
今日からでした
７日〜１５日まで
気になっている家具などある方はこの機会にどうぞ。


営業時間　12:00〜18:00
９日は休まず営業するということです

近所の学習センターの行事で
毎年「だんごさし」をつくります

だんこさしとは・・・

　昔は、お正月を送ったら、小正月の１月１４日にだんごをさして神棚に等に飾った。

　農家にとって米と絹は、「税」の役目を果たす非常に大切なもので、その年の豊作と養蚕の安全を祈った。木にはだんごの他に宝船や小判の作り物をささげて縁起をかついだ。

　２０日になったら片付け、乾燥したダンゴは保存しておいて冷害の時や農繁期に蒸して食べたり、いろりの熱い灰に入れて焼いて食べた。

　　　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

次男が参加してきました


まず餅をついて


丸めて刺していきます


これも地元のおじいちゃん・おばあちゃんたちにならってつくります
なんともいい光景ですね
最後はみんなでつき立てのお餅を頂きます

場所は「旧佐久間邸」
この旧家でできることはとてもうらやましいことです
（我が子は自宅も店も同じような建物なのでなにも感じないとおもいますが）

こういう昔ながらのことを学ぶということは
とてもいいことだとおもって参加させています
私ではできないですから。

この先どんな未来がまっているのか
不安になる母ですが
こういう行事も知っていてもらいたいし
元気ですくすく育ってほしいと願うばかりです

2年くらいずっとエラーになっていた
「びっき山」のホームページ。
お気づきの方も沢山いらっしゃいました。
ご迷惑をおかけしました。

ブロバイダーの変更をしたくていじってたらエラー
その後もいろいろいじりましたが頭が変になってしまいまして
そのままになっておりました
その当時はホームページビルダーなど使っていましたが
いろいろ考えるとどうも面倒だと思うようになり
歳のせいなのか？！
それからはブログだけの発信となってしまいました

bikkiyama.com
ドメインを取っていながらエラーとなってしまったところは
現在このブログに飛ぶようにいたしました

そしてあたらに空カフェのHPを作ってみました
メニューのことや交通手段、空カフェのあれこれをまとめました
細かいところは少しづつ手直しして完成させていきますので
よろしくお願いします

しばらくはこの形で行きたいと思います

少し落ち着きましたー
空カフェのブログはこのままココで続けます
よろしくお願いします

空カフェのHPはこちらから→★

今年はみなさまにとって良い年でありますよう
こころからお祈り申し上げます

写真に写っている次男が今年はしめ縄を作りました
毎年、家の前にあるこの鳥居にも長いしめ縄をつくります
そして、毎年の初詣もここ！

今年の冬休みは短く、明日から3学期が始まります
いつもとかわらないような年明けですがやっぱり違います

心配はつきませんが
今年もなんとか乗り越えられるようにと思っております

よろしくお願いいたします

今年は悲しいことや苦しいことがたくさんありました。
それでもみなさんに励まされたり、助けられたりして
なんとか無事に終わることができました。
来年は、明るい話題がたくさんの一年になることを願っています。

一年間ありがとうございました。

近所の学習センターで毎年行われる教室に参加しました
いつもはとても人気があり
たくさんの子供達が参加するのですが
今年はとても少なかった

わらを編むので放射能を気にしているのか？
クリスマス（２５日）だからなのか・・・
年間行事にも影響が出ていますね



一年に一度なのに忘れていなかった次男
いきなり編み始めました



地元のお年寄りの方が編み方や飾り方などを教えてくれます
お年寄りの方と触れ合うことも成長する上で大切なことだと思っています

ここにお嫁にきてからお正月のしめ縄は手作り。
義母が作っています。（写真の白いかっぽう着をきています）
そして小学校になってからは息子たちも毎年作ってくれています
まさか作れるなんて思っていなかった私
毎年いろんな形のしめ縄も楽しみのひとつです

また、玄関に飾った写真をお見せしますね。

どんな日をすごしていますか？

昨日は朝からすこしずつ準備。
叔母がくる予定だったのでその時間は
準備ができないから。
子供達にお菓子のプレゼントをもってきてくれました
そしておすしも・・・
りんごケーキの下ごしらえなど手伝ってもらって
今年のケーキをみんなで食べました
夜にまた別のメンバーと食べるので２つつくりましたよー
夕方からは私の姉妹と甥っ子たち
腰を痛めた姉はクリスマスディナーが作れないということで
みんなで食べることになりました
食べざかりの男子がたくさんいるので大変。
でもコンキリオーニの肉詰めはオーブンで
シーフードピラフは全部の材料をいれて炊くだけ
コーンクリームスープは前日に
というわけで意外に段取り良くできました

みんなでparty楽しかった。

写真をゆっくり撮る暇はありませんでした（笑）


りんごの千切りをアーモンドクリームにのせて
焼いたさっぱりアップルパイ
久しぶりにつくりました

ウェディングメニューにも登場したもの
お肉は自分で挽き肉にしました。
息子たちの大好物。
後ろに見えるローソクは
次男が廃油でつくったキャンドルでクリスマスに灯すことにしていました

食べ物はあっという間になくなりましたが
こんな感じで、おうちでのんびりのイヴの夜。

以前、山形でつくった双子のキャンドル
わたしの片方は誰のところにいったかな〜と
考えるとワクワクしますね

雪が降りました
今年は採らなかった庭の柿
もったいないな〜と思いましたがこうして冬の写真に。
お昼間は雪も消えますがクリスマス寒波がきているということですね。
みなさんもお気をつけくださいね


そしてこの写真は私がはじめて完成させた薔薇のみつろうキャンドル
昨晩、校長先生から特訓を受けました（笑）
お友達とみつろうキャンドルを作ろう会をしましたが
思いがけずたくさんの方が来てくださって
立派な講習会となりました
みなさんありがとうございました
簡単そうに見えますがかなり難しいです
何度もつくってコツをつかまないと。
きれいな薔薇、思い描いた薔薇にはなりません
わたしもかなり苦戦しました
もう、眠くなるころ・・・完成！
正確にはもう終わる！という感じでした
また作りたくなりますね。
参加してくださった方も2個作っていかれた方も多かったです
みなさんちゃんときれいな薔薇になっていました
すごいです
私もまたがんばります

もうすぐクリスマス！
サンタさん来るといいですね〜

１２月に入りました
大変だった今年。
早かった〜という声も多いです
毎日の生活に精一杯だったのかもしれません
来年は少し明るいニュースがきこえるのか？
そうあって欲しいと願うばかりです

今年は沢山の義援金や支援物資などにご協力いただきました
ありがとうございました

最後のご報告です
空カフェ・マーケットに参加してくださいましたタッターズサークルさんから
以下の文章が届いています

　ご報告
　東日本大震災のチャリティのため
　空カフェマーケットに参加させていただきました
　タッターズサークルです。
　空カフェマーケットと、東京の手作り市、その他の売り上げの合計　７万９千５０円を、
　昨日日本赤十字社に寄付いたしました。
　ご協力いただきました皆様に心より御礼申し上げます。
　ありがとうございました

ありがとうございました

空カフェが１０月に参加した「小春展」
新潟の方々からも義援金を頂きました
こちらは直接子供達の役にたつものに使ってほしいということで頂きました

小春展・storeroomさんより　89503円

ありがとうございました

sense of waonderさん　4850円
プリークルアイさん　　2500円
空カフェキッズ　　　　3000円
みずきのくすだま　　　　322円
　（空カフェ・マーケット出展者さんより）

空カフェマーケットの参加店さんからもいただいていましたので
これらをすべて使わせていただきました

発電機とブロアーバキューム
そして消毒液を購入して小学校へ寄付してまいりました

落ち葉の時期にとても助かるということで
校長先生からもお言葉をいただきました

夏には扇風機や気仙沼におくる支援物資など
空カフェを通じてたくさんご支援いただきありがとうございました
みなさんのあたたかい気持ちが伝わりました
感謝の気持ちでいっぱいです

こうして福島に残ってがんばっている子供達が
いまでも元気で過ごせているのだと思います

ほんとうにありがとうございました。

みんなで避難というのは現実的にむずかしい状況
そうして生活していかなければならないなら・・・
除染を早くしてほしいですね
学校はよくなりましたが住んでいる地域、民家なども
はやく除染が始まってほしいと思います



　

昨日の皆既月食きれいにみえましたね


久しぶりに天体望遠鏡をだしました
部品がなかったり・・・レンズはこれでいいかとか
あせりましたがとりあえず見ることができました

土曜日でしたので息子たちも一緒に観察
星もたくさん見えましたね。きれいでした
放射能とか全部忘れちゃって夜空をみんなでみていました。

空カフェが冬休みにはいると今までできなかったことが山積み

只今、ひとつづつ片付け中
まあこれも微妙なのですが。

まずは掃除
除染も兼ねて大掃除と言いたいところですが
この時期は寒くて・・
自宅もかなりの古民家なので
広いし寒いし大変な覚悟なのです
でも第一段階はクリアーしました！
次の暖かい日にまた第２段階クリアできるようにがんばろう
きれいになると気持ちがいい
これが習慣になるように頑張り中です

その次は食事
毎年、冬は畑の大根や白菜がたくさんなので
切干大根やキムチなどを作っています
それがひと仕事！
サツマイモで干し芋、干し柿も作ってました
今年は畑では作っていません
やっぱりさみしいです・・
今年は山形の義姉の畑で作っている野菜を頂きました！
飽きずにできる量なので楽しんで作っています
切干大根はあと３回くらい作らないとです
（今年は干せないのでちいさい乾燥機をかいました）
白菜も頂いたのでキムチを仕込みます
白菜は大きいので一株づつ。
やっぱり野菜は無駄にできないから。
時間をかけてきちんとしたものを
子供や家族に食べてほしいから、しっかり作ります
子供のおやつはおにぎり
ご飯を多めに炊いて焼きおにぎりにして冷蔵か冷凍保存
必要な時にすぐ食べさせられます
パンもできるだけ作ります
天然酵母でゆっくりと。寒くなって発酵時間がわからないので
発酵した時にという感じ。
全粒粉や米ぬか（昨年のモノで新鮮なもの）をいれて
なるべく茶色のパンにしています

お店がおわるとまたちがうお仕事がいっぱいです
これもたのしい

今日は念願のパスタマシーンを購入
（まだ買ってなかったの？という友人もいるでしょうね）
これで麺も作れますね〜
楽しみです
今夜はパスタを作って食べました

メニューはカルボナーラ
最近クリームパスタにハマっている次男です


そして、洋服や小物も作らないと。
春にはまた新作が並ぶようにしたいですね
できるかな？！

参加してくださった方々
ありがとうございました

楽しくできましたね〜
また来年もよろしくお願いします



空cafeは来年の春までお休みです
今年もたくさんのみなさんのおかげでたのしい一年でした
震災後のopenは戸惑いもあり
メニューにも悩み
そして毎日毎日悩みながらの営業でした
営業時間を変更したり
定休日を変更したり・・・
ご迷惑をおかけいたしました

来年はもっと明るい年になるといいなと心から願っています

今年もありがとうございました

冬の間もいろんなところでcafeやジャムの販売など
できたらいいなと思いますが、実際はどうでしょうね

ジャムやピクルスは曾根田の素敵な雑貨屋さんbijiに置いてありますので
お立ち寄りください
ピクルスはかなり数が減っています
今、ある在庫で終わりになると思いますのでお早めにお願いします

このブログは続けますので
またお越しくださいね。

今日は一足早いクリスマスです



蓬莱のbrancheさんです
駐車場には限りがあります
乗り合わせなどしてお越しいただくとうれしいです

空cafeは「クリスマスカフェ」をさせていただきます
メニュー
ベイクドチーズケーキ
生チョコケーキ

クリスマスブレンド珈琲
紅茶
ホットジンジャー

お持ち帰り用
チョコとプルーンのビスコッティ
ラムとスライスアーモンドのサブレ
白ゴマのショートブレッド
アイスボックスクッキー

空cafeシュトーレン（みつろうキャンドル付）

クリスマスピクルス
ジンジャーシロップ

このような感じでお待ちしています

納品に行ってきましたが
作家さんたちの作品が並んでいました
また今年も素晴らしい作品がいっぱいあります

詳しくはbrancheブログでお確かめください→★

だんだん冬が近づいてきました



空cafeのある山にも雪が降りました

今日で空cafeの営業は終わりです
2011年　いろいろあった年でしたが
沢山の方に来て頂きありがとうございました
いつも感謝しています
この冬は・・・
私も、校長先生も風評被害でお仕事がなくなってしまいましたので
じっくりとこれからのことを考える冬になりそうです（苦笑）
子供のこともしっかり見てあげたいとおもいます
それからたくさん見て、聞いて刺激も受けられたらいいな。
ちょっと厳しい冬ですががんばろう！



そして２８日は写真↑の双子のキャンドルを作る会を開催します
参加自由です。12:00〜15:00
料金は500円。飲み物付
一つのキャンドルはお持ち帰りです

そしてこのみつろうキャンドル
今日作った分は25日・26日のbrancheさんでのクリスマス
Le jardin de Noel　にて
私のシュトーレンに一本お付けします。
なくなり次第終了ですのでご了承ください
ぜひ、brancheさんにもお立ち寄りくださいね

2011年、ありがとうございました。
また、来年の花が咲くころにOPEN致します

ブログは続けますのでたまに遊びにきてください。

ピクルスできました！

いつもはこの時期、初雪なのですが
今年はまだ。
いつもよりも暖かい11月のような気がしています
そして空cafeも11月は週2日位で営業を続けてきました
それも今週21.22日で終わります

当初の予定では28.29日も営業のはずでしたが
29日に前から予定していた学校行事がありましたのでお休みすることにしました
申し訳ありません。
私の勘違いでご迷惑をおかけしました

そして28日！
12:00〜15:00まで
「双子のろうそくを作る会」を行います
料金：１ドリンク片方のろうそく付500円
キャンドルリンクのキャンドル作りを空カフェでもやればよかったなと
最近気づきました
今年は残念でしたが同じようなことをココでもやってみたいなと思いました
双子のろうそくをみつろうで作ります
それを二つに切って一つはお持ち帰りでもう一つはできれば12月の20日前後で
空cafeで灯せたらいいなと思っています
来てくださる方がいらっしゃいましたら
いろんなことをみんなで考えましょう。
（12月の開催は未定です。きまり次第おしらせします。
　天候によっては開催しないこともあります）

今日は「マチカドマーケット」に行ってきました
久しぶりに家族で楽しむ姿も多くみえました
素敵な方々がたくさん楽しんでいました
活気があって楽しかったですね〜
RARI　YOSHIO展
「あたたかな冬の時間」もみてきました
とてもあたたかいイラストの数々
優しい気持ちになりました
少しお話させていただきました。
うれしかったです

では、明日、明後日お待ちしています